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Celebrating life - from tree to table

with nutrient-dense burgers

from biodiverse agroforestry

as regional as possible

Now that is a good burger! Though not just for you...

Juicy... suprisingly crunchy... Real food that`s all round delcious.

Hazelnuts

are a great source of dietary fiber, contain protein, the antioxidant vitamin E, iron, vitamin B1 and 6, phosphorus, manganese, and magnesium, as well as a large amount of monounsaturated fatty acids.

Black beans

are a protein-rich, high-fiber food boasting the highest antioxidant content among beans. While rich in starch, much of theirs is what is called resistant starch. Resistant starch remains largely undigested and feeds the microorganisms in our large intestine making it a pre-biotic food.

Beets

are high in the betaine and dietary nitrate, which have heart protective properties. Betaine is a methyl derivative of the amino acid glycine and helps to maintain liver, heart, and kidney health.

Sage

is high in antioxidants and may help support oral health, aid brain function and lower blood sugar and cholesterol levels. Sage contains over 160 distinct polyphenols, which are plant-based chemical compounds that act as antioxidants in our body.

It was hazelnuts that let humans thrive...

... in Europe after the harsh ice age.

Hazelnuts were a key species of forest edges.

Here life exploded into its astonishing diversity.

Hazelnuts within provided an abundance of nutrient dense food.

Farming communities have been forced to reduce...

... the very foundation of life to

industrial food from dead monocultures.

 

Together we are creating a chance

for you to bring soil, water cycles and ecosystems back to life.

 

Enjoy Hazelburger and

get in touch with your roots again!

It's good for you - and the planet.

About us

 

A burger that makes people and our planet more alive?

 

People said this is nuts. Impossible.

We didn`t know that - and just did it.

 

We, a bunch of food rebels, who had

enough of the industrial mining of our health and soils

 

co-created

Burger Gone Nuts

 

celebrating life - from tree to table.

BTW What's more intimate than sex?

Eating.

 

As you digest -

you become what you eat.

 

You have a right for good food. Though to make good food accessible for everyone extractivist elements of our food system and culture must change.

 

Let`s make a start today!

 

You want to go deep

on the beauty and science of

Burger Gone Nuts

and diverse agroforestry?

 

Scroll down or head over to the section of

growing hazelburger ingredients in diverse agroforestry!

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Kompromisslos Gut

Wir haben für dich aus heimischen pflanzlichen Proteinquellen ein extrem feines Tätschli gezaubert.

Knackige Haselnüsse direkt von Andreas Gauch vom Reusshof bei Bremgarten im Aargau - Blutige Randen, edler Salbei, saftige Zwiebeln und Knoblauch direkt vom Gut Rheinau - Champignions aus Gossau ZH und schwarze Bohnen -regional, gesund für Körper und Psyche (gesunde Fette & Vitamin-E), aus lebendigen Böden und wasser-schützendem Agroforst, tiefgefroren im Mehrwegglas.

Der saftige «Hazelburger» ist Lebensmittel, Anbausystem und solidarisches Marktmodell in einem. Ohne Kompromisse förderst du mit jedem Biss ein für Menschen und Planeten gesunde und resiliente Ernährungskultur. Regional, Fair, Ökologisch

Unsere Haselnuss-Burger sind für alle, die...

mit Genuss essen,

Insekten, Tiere, Böden und Klima wertschätzen,

Abfall reduzieren,

und faire Löhne in der Ernährungswirtschaft wollen.

Wie schmeckt der Hazelburger?

"Gestern servierte ich die Hazelburger meiner erweiterten Familie: das Fazit ist durchwegs positiv und überraschend - sogar vom fleischliebhabenden Schwager! Der Biss ist schön mit den Nussteilen, die Würzung ist ausgewogen, die Form hält beim Braten! Ein tolles Produkt wunderschön verpackt!"

Susan T. (ZH)

"Eure Tätschli sind fein. Die ersten Veggie-Burger, die uns schmecken und bei denen wir uns nicht fragen müssen, was wir da eigentlich essen. Gratuliere!"

Manuela E. (ZH)

"Meine Mutter sagt: `Der Burger ist genial gut!`"

Sabrina V. (AG)

"Das ist der beste Veggie-Burger, den ich je gegessen habe. Ok, ich gebe zu, es waren nur drei."

Lehrling Landwirt EFZ, 3. Lehrjahr (GR)

"Ich lebe seit 5 Jahren vegan, ich habe unzählige vegetarische / vegane Burger-Patties gegessen und selber gemacht. Ich kann sagen, dass ich noch nie einen so gesunden, leckeren, zusammenhaltenden Burger verspiesen habe. Dieses Produkt ist von A bis Z einfach nur unglaublich gut: durchdacht, abgeschmeckt, umwelt- und sozial-verantwortungsvoll wie ich es noch selten erlebt habe. Ich wage zu behaupten, dass euer Produkt wegweisend für eine gesunde Zukunft sein wird und allenfalls auch bei einigen Bauern / Produzenten Inspiration bringt."

Ladeneigentümer*in (GR)

Regional - 88% der Zutaten von Höfen im Umkreis von 25 km rund um Zürich

Fair - Familienfreundliche Teilzeitjobs & Bäuer*innen bestimmen den Preis

Ökologisch - Zero-Waste, ÖV-Velo-Logistik, Biodiverses Agroforstsystem

Wir verarbeiten die feinen, Bio-Suisse-Knospe-Zutaten in der gewerblichen Küche des Zero-Waste-Laden-Cafés Zollfrei in Züri.

Der Hazelburger ist rein pflanzlich und glutenfrei.

Spaghetti mit Pilzrahmsauce

Fittnessteller

Grillteller

Burger mit Süsskartoffelfries

Bratkartoffeln und Bohnen

Die Herzkunft der Zutaten kann Ändern, je nach Verfügbarkeit. Unser Ziel ist es möglichst viele der Zutaten regional aus der Schweiz zu beziehen, aber gerade im Frühling ist das zum Beispiel mit Knoblauch und Salbei nicht immer möglich.

Die Herkunft der Zutaten kann Ändern, je nach Verfügbarkeit. Unser Ziel ist es möglichst viele der Zutaten regional aus der Schweiz zu beziehen, aber gerade im Frühling ist das zum Beispiel mit Knoblauch und Salbei nicht immer möglich.

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Waldgärten

Unser Ziel: Mittel zum guten

Leben aus vielfältigen Waldgärten

Knackige Haselnüsse, blutige Randen, schwarze Bohnen, edler Salbei - regional, gesund für Körper und Psyche (gesunde Fette & Vitamin-E), aus lebendigen Böden und wasser-schützendem Agroforst.

Der saftige «Hazelburger» ist Lebensmittel, Anbausystem und solidarisches Marktmodell in einem. Ohne Kompromisse förderst du mit jedem Biss ein für Menschen und Planeten gesunde und resiliente Ernährungskultur. Regional, Fair, Ökologisch

Kostenwahr

Kostenwahrheit

statt

Preis-Dumping auf Kosten von Mensch & Natur

Bei fairen Preisen für unsere Bauernfamilien in der Region (sie bestimmen den Preis, den sie brauchen für faire, familienfreundliche Arbeitsbedingungen & konsequent ökologische Anbauweisen), Einmietung in eine Verarbeitungsküche, Investitionen in Maschinen, einer fairen Marge für die Läden & ihre aufwendige Verkaufsarbeit sowie Stundenlöhnen von 25 CHF (brutto) für unsere Köch*innen & Logistiker*innen in familienfreundlicher Teilzeit hat ein Burger-Pattie von 130 Gramm purer Qualität seinen Preis. Das Depot beträgt 10 CHF pro hochwertigem Einmachglas mit Naturkautschuk-Dichtung & Edelstahlbügel.

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Lecker und Gesund

Kompromisslos Gut

Wir haben für dich aus heimischen pflanzlichen Proteinquellen ein extrem feines Tätschli gezaubert.

Knackige Haselnüsse, blutige Randen, schwarze Bohnen, edler Salbei - regional, gesund für Körper und Psyche (gesunde Fette & Vitamin-E), aus lebendigen Böden und wasser-schützendem Agroforst, tiefgefroren im Mehrwegglas.

Der saftige «Hazelburger» ist Lebensmittel, Anbausystem und solidarisches Marktmodell in einem. Ohne Kompromisse förderst du mit jedem Biss ein für Menschen und Planeten gesunde und resiliente Ernährungskultur. Regional, Fair, Ökologisch