Celebrating life - from tree to table
with nutrient-dense burgers
from biodiverse agroforestry
as regional as possible
About us
A burger that makes people and our planet more alive?
People said this is nuts. Impossible.
We didn`t know that - and just did it.
We, a bunch of food rebels, who had
enough of the industrial mining of our health and soils
co-created
Burger Gone Nuts
celebrating life - from tree to table.
Eating.
As you digest -
you become what you eat.
You have a right for good food. Though to make good food accessible for everyone extractivist elements of our food system and culture must change.
Let`s make a start today!
You want to go deep
on the beauty and science of
Burger Gone Nuts
and diverse agroforestry?
Scroll down or head over to the section of
growing hazelburger ingredients in diverse agroforestry!
Kompromisslos Gut
Wir haben für dich aus heimischen pflanzlichen Proteinquellen ein extrem feines Tätschli gezaubert.
Knackige Haselnüsse direkt von Andreas Gauch vom Reusshof bei Bremgarten im Aargau - Blutige Randen, edler Salbei, saftige Zwiebeln und Knoblauch direkt vom Gut Rheinau - Champignions aus Gossau ZH und schwarze Bohnen -regional, gesund für Körper und Psyche (gesunde Fette & Vitamin-E), aus lebendigen Böden und wasser-schützendem Agroforst, tiefgefroren im Mehrwegglas.
Der saftige «Hazelburger» ist Lebensmittel, Anbausystem und solidarisches Marktmodell in einem. Ohne Kompromisse förderst du mit jedem Biss ein für Menschen und Planeten gesunde und resiliente Ernährungskultur. Regional, Fair, Ökologisch
Unsere Haselnuss-Burger sind für alle, die...
mit Genuss essen,
Insekten, Tiere, Böden und Klima wertschätzen,
Abfall reduzieren,
und faire Löhne in der Ernährungswirtschaft wollen.
Wie schmeckt der Hazelburger?
"Gestern servierte ich die Hazelburger meiner erweiterten Familie: das Fazit ist durchwegs positiv und überraschend - sogar vom fleischliebhabenden Schwager! Der Biss ist schön mit den Nussteilen, die Würzung ist ausgewogen, die Form hält beim Braten! Ein tolles Produkt wunderschön verpackt!"
Susan T. (ZH)
"Eure Tätschli sind fein. Die ersten Veggie-Burger, die uns schmecken und bei denen wir uns nicht fragen müssen, was wir da eigentlich essen. Gratuliere!"
Manuela E. (ZH)
"Meine Mutter sagt: `Der Burger ist genial gut!`"
Sabrina V. (AG)
"Das ist der beste Veggie-Burger, den ich je gegessen habe. Ok, ich gebe zu, es waren nur drei."
Lehrling Landwirt EFZ, 3. Lehrjahr (GR)
"Ich lebe seit 5 Jahren vegan, ich habe unzählige vegetarische / vegane Burger-Patties gegessen und selber gemacht. Ich kann sagen, dass ich noch nie einen so gesunden, leckeren, zusammenhaltenden Burger verspiesen habe. Dieses Produkt ist von A bis Z einfach nur unglaublich gut: durchdacht, abgeschmeckt, umwelt- und sozial-verantwortungsvoll wie ich es noch selten erlebt habe. Ich wage zu behaupten, dass euer Produkt wegweisend für eine gesunde Zukunft sein wird und allenfalls auch bei einigen Bauern / Produzenten Inspiration bringt."
Ladeneigentümer*in (GR)
Regional - 88% der Zutaten von Höfen im Umkreis von 25 km rund um Zürich
Fair - Familienfreundliche Teilzeitjobs & Bäuer*innen bestimmen den Preis
Ökologisch - Zero-Waste, ÖV-Velo-Logistik, Biodiverses Agroforstsystem
Wir verarbeiten die feinen, Bio-Suisse-Knospe-Zutaten in der gewerblichen Küche des Zero-Waste-Laden-Cafés Zollfrei in Züri.
Der Hazelburger ist rein pflanzlich und glutenfrei.
Die Herkunft der Zutaten kann Ändern, je nach Verfügbarkeit. Unser Ziel ist es möglichst viele der Zutaten regional aus der Schweiz zu beziehen, aber gerade im Frühling ist das zum Beispiel mit Knoblauch und Salbei nicht immer möglich.
Kostenwahrheit
statt
Preis-Dumping auf Kosten von Mensch & Natur
Bei fairen Preisen für unsere Bauernfamilien in der Region (sie bestimmen den Preis, den sie brauchen für faire, familienfreundliche Arbeitsbedingungen & konsequent ökologische Anbauweisen), Einmietung in eine Verarbeitungsküche, Investitionen in Maschinen, einer fairen Marge für die Läden & ihre aufwendige Verkaufsarbeit sowie Stundenlöhnen von 25 CHF (brutto) für unsere Köch*innen & Logistiker*innen in familienfreundlicher Teilzeit hat ein Burger-Pattie von 130 Gramm purer Qualität seinen Preis. Das Depot beträgt 10 CHF pro hochwertigem Einmachglas mit Naturkautschuk-Dichtung & Edelstahlbügel.
